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Le croque asperges-parmesan

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◷ 5 min ♨ 5 min ♙ 2 personnes
Le croque asperges-parmesan

Ingrédients

pour 2 croques :

  • 4 tranches de pain de mie complet
  • 2 cuillère(s) à caféde beurre
  • 2 pincée de fleur de sel
  • 2 jaunes d'œufs
  • 4 asperges vertes
  • 2 pincée de fleur de sel, poivre
  • 2 cuillère(s) à caféd'huile d'olive
  • 1 citron jaune
  • 8 tranches fines de parmesan

Préparation

  1. Beurrez 4 tranches de pain de mie complet, sur un côté.
  2. Parsemez de fleur de sel. Retournez.
  3. Posez et étalez le jaune d’œuf.
  4. Répartissez les asperges taillées en 5 ou 6.
  5. Saupoudrez de poivre. Versez 1 filet d’huile d’olive et le jus d’1 citron.
  6. Recouvrez de parmesan en tranches fines. Recouvrez de pain de mie, face beurrée à l’extérieur, et faites cuire les croques, dans l’appareil, jusqu’à une belle coloration dorée.