Hachez les deux gousses d’ail et râpez le morceau de comté.
Taillez en lardons la poitrine de porc fumé.
Beurrez généreusement un plat à four.
Déposez une couche de patates ; salez modérément ; ajoutez une poignée de lardons ; une couche de comté râpé ; un peu d’ail, quelques lichettes de beurre et du poivre du moulin. Continuez ainsi à superposer les couches jusqu’à terminer par le fromage râpé. Vous pouvez également mouiller avec un verre de vin blanc sec.
Enfournez trois quarts d’heure à 220 degrés et dégustez avec une belle salade de saison.
