Limoncello (italie)
Ingrédients
- 500 g sucre
- 5 citrons à écorce épaisse
- 1 l alcool à 90° 90-95°
- 1 ½ l d' eau
Préparation
- Découper des bandeaux d'écorce de citron (sans le blanc de la peau!). Placer dans un récipient hermétique l'alcool et les écorces à macérer pendant 5 jours.
- Passé ce délai, cuire l'eau avec le sucre, faire refroidir complètement et mélanger avec l'alcool préalablement filtré.
- Mettre dans des bouteilles et attention, car l'abus d'alcool est dangereux !