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Linguine au blanc de poulet, sauce tomate, ail et huile d’olive

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Facile ◷ 45 min ♙ 4
Linguine au blanc de poulet, sauce tomate, ail et huile d’olive

Ingrédients

  • 4 cuillères à soupe huile d'olive
  • 6 tranches Blanc de Poulet à la Broche HERTA®
  • 400 g linguine
  • 6 tomates bien mûres
  • 1 oignon
  • 3 gousses ail
  • sel et poivre du moulin
  • basilic frais (quelques feuilles)

Préparation

  1. Peler et émincer l’oignon et les gousses d’ail. Laver les tomates et les couper en petits morceaux. Conserver le jus.
  2. Dans un faitout, faire revenir l’oignon avec une cuillère d’huile jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  3. Ajouter les tomates et leur jus. Incorporer le reste d’huile d’olive, le sel, le poivre, l’ail et laisser cuire 5 minutes à feu vif en remuant pour éviter que cela accroche. Puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes. Si la sauce réduit trop, ajouter de l’eau.
  4. En parallèle, cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée en suivant les indications pour le temps de cuisson précisées sur le paquet.
  5. Passer la sauce au moulin à légumes ou au mixeur afin d’obtenir une texture bien lisse.
  6. Remettre la sauce dans le faitout, laisser chauffer pendant 5 minutes puis ajouter les pâtes. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement si besoin.
  7. Couper les tranches de Blanc de Poulet à la Broche HERTA® en lamelles.
  8. Répartir les pâtes dans des assiettes avec les morceaux de Blanc de Poulet à la Broche HERTA® et quelques feuilles de basilic frais