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Linguini canaletto

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◷ 10 min ♨ 15 min
Linguini canaletto

Ingrédients

  • 1 demi-poitrine de poulet désossée, en cubes
  • 30 ml(2 c. à table) d'huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 125 ml(1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 50 ml(1/4 tasse) de beurre
  • 160 g (1/3 du paquet) de linguini
  • 2 carottes pelées et coupées en fines tranches
  • 2 courgettes pelées et coupées en fines tranches
  • 45 g(3 c. à table) de fromage parmigiano reggiano r,pé (parmesan)
  • 4 feuilles de basilic ciselées

Préparation

  1. Préparation
  2. Émincer la demi-poitrine et faire saisir dans l’huile et dans une sauteuse environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
  3. Assaisonner et mouiller avec le bouillon; ajouter le beurre, réserver.
  4. Cuire les p,tes dans beaucoup d’eau bouillante, salée tout en les gardant « al dente ».
  5. Une minute avant d’égoutter, ajouter les carottes et les courgettes.
  6. Bien égoutter le tout et sauter avec le poulet à feu vif, parsemer de fromage et de basilic.
  7. Servir immédiatement.