Linguini scampi (pâtes aux crevettes)
Ingrédients
- ½ oignon
- 500 g pâtes plates)
- 250 g crevettes décortiquées non cuites
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 gousses ail
- 100 g brocolis
- 15 cl vin blanc sec
- 25 cl eau
- 1 piment vert (facultatif)
Préparation
- Pour le bouillon :
- Faire fondre le cube de bouillon de légumes dans de l'eau accompagné du vin blanc. Saler et poivrer, laisser chauffer 5 min à feu doux.
- Préparation des crevettes :
- Faire revenir les oignons, l'ail, et le piment quelques minutes et mettre de côté.
- Faire revenir les brocolis 3 min pour que ça reste légèrement croquant.
- Reprendre les oignons et y intégrer les crevettes, petit à petit ajouter le bouillon jusqu'à recouvrir
- les crevettes, laisser cuire 5 min à feu doux sans couvrir.
- Pendant ce temps faite cuire les linguini.
- Lorsque le bouillon avec les crevettes est à ébullition y incorporer les brocolis laisser encore 1 ou 2 min.
- Au choix : mélanger les linguinis et la préparation aux crevettes ou servir les pâtes et y déposer les crevettes.
- Bon appétit !