Linzer torte : spécialité autrichienne à la confiture
Ingrédients
- 1 pincée sel
- 210 g beurre
- 150 g sucre
- 7 cl rhum
- 250 g farine
- 150 g amandes de poudre
- 5 jaunes d'oeuf durs
- 1 pot Confiture de framboise
- ½ cuillère à café de cannelle
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Malaxez la farine avec le beurre coupé en dés puis incorporez progressivement les amandes, le sucre, les jaunes d'oeufs écrasés, la cannelle, le sel et le rhum.
- Etalez la pâte sur 1 cm d'épaisseur et la disposez dans un moule à tarte. Gardez les chutes de pâte.
- Etalez la confiture sur la pâte et décorez des chutes de pâtes disposées en losanges.
- Enfournez pour 30 minutes de cuisson.