Liqueur de café
Ingrédients
- * 200 g de café en grain
- * 1 l d'alcool à 45°
- * 300 g de sucre
- * 20 cl d'eau
Préparation
- Placer les grains de café avec l’alcool dans un récipient hermétique
- Laisser macérer pendant 5 jours en mélangeant une fois par jour
- Au bout des 5 jours, préparer un sirop de sucre :
- Mélanger l’eau et le sucre dans une casserole
- Porter à ébullition et laisser réduire jusqu’à obtention d’un sirop.
- Ajouter le sirop au mélange café et alcool
- Laisser à nouveau macérer pendant 5 jours
- Filtrer le mélange et embouteiller
- Attendre 1 mois avant de servir