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Lotte à la crème et ses pommes de terre au four

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Facile ◷ 1h30 ♙ 2
Lotte à la crème et ses pommes de terre au four

Ingrédients

  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 8 cuillères à soupe crème fraîche
  • 1 oignon
  • 600 g lotte fraîche
  • 4 pommes de terre
  • 2 brins ciboulette
  • 1 citron jaune

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Laver les pommes de terre, puis les envelopper chacune dans du papier aluminium. Les enfourner pendant 1h (selon grosseur).
  3. Dans un bol, mélanger 4 cuillères à soupe de crème fraîche, la ciboulette fraîchement ciselée, sel.
  4. Poser une lotte (préparée par votre poissonnier) sur une feuille d aluminium.
  5. Saler, poivrer. Disposer 2 cuillères à soupe de crème fraîche sur le poisson, de la ciboulette fraîchement ciselée, oignon, puis 2 rondelles de citron.
  6. Refermer délicatement la papillote et enfourner pendant 15 min.
  7. Bon appétit !