Pelez les 7 fèves et les 7 amandes, pilez les avec la gousse d'ail en humectant d'huile goutte à goutte jusqu'à former une pâte très molle. Ajoutez peu à peu en remuant continuellement l'eau, le vinaigre (ou le citron), le sel et le poivre.
Coupez la mie de pain en morceaux gros comme des noisettes.
Passez au chinois la préparation liquide. Versez la sur la mie de pain.
