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Alfajores à la confiture de lait et chocolat noir (argentine)

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Facile ◷ 35 min ♙ 15
Alfajores à la confiture de lait et chocolat noir (argentine)

Ingrédients

Pour la pâte

  • 1 vanille liquide
  • 100 g beurre
  • 80 g sucre
  • 100 g maïzena
  • 1 cuillère à café levure
  • 1 cuillère à café bicarbonate de sodium
  • 150 g farine
  • 1 oeuf

Pour le nappage

  • 150 g beurre
  • 300 g chocolat de couverture noir.

Pour la garniture

  • 500 g confiture de lait (appelée aussi Dulce de Leche)

Préparation

  1. Le beurre doit être sorti du frigo quelques heures avant.
  2. Dans un bol mettre la farine, la levure, le bicarbonate, le sucre. Mélanger bien le tout.
  3. Ajoutez le beurre en pommade coupé en petits morceaux.
  4. Ajouter l'œuf et la vanille.
  5. Pétrir rapidement et légèrement.
  6. Faire une boule qu'on mettra au frigo pour 1 heure.
  7. Étaler la pâte, elle doit avoir une épaisseur de 5mm environ.
  8. Couper des cercles de 5 à 8 cm de diamètre.
  9. Mettre au four moyen et laisser cuire 12 à 15 minutes.
  10. Sortir et laisser refroidir.
  11. Former des sandwichs (alfajores) en mettant une couche épaisse (5mm) de confiture de lait entre deux galettes.
  12. Préparer le nappage : faire fondre à feu très doux le chocolat coupe en morceaux puis ajouter hors du feu le beurre coupé en morceau.
  13. Recouvrir les alfajores du nappage et laisser refroidir.