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Amour de tarte aux fruits de mer

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Très facile ◷ 45 min ♙ 4
Amour de tarte aux fruits de mer

Ingrédients

  • 1 petit pot de crème fraîche (20cl)
  • 2 oignons
  • 2 poignées fromage râpé
  • 2 tomates juteuses et bien mûres
  • 1 sachet Fruits de mer surgelés
  • 1 pâte brisée du commerce
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe concentré de tomates
  • 2 gousses ail
  • herbes de Provence
  • ciboulette fraîche

Préparation

  1. Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer un peu partout avec une fourchette.
  2. Emincer les oignons et presser l'ail.
  3. Faire revenir dans de l'huile d'olive les fruits de mer préalablement décongelés.
  4. Rajouter les oignons, l'ail et la ciboulette dans la poêle.
  5. 10 à 15 minutes plus tard, la poêlée doit sentir bon et il ne doit pas y avoir de liquide dans le fond de la poêle. Réserver. Photo de l’étape 5
  6. Mélanger dans un bol la crème fraîche, l'oeuf, le concentré de tomate, les 2 tomates pressées, le sel et le poivre.
  7. Mettre la poêlée de fruits de mer sur le fond de tarte et recouvrir du mélange crème fraîche.
  8. Parsemer la tarte de fromage râpé et d'herbes de Provence.
  9. Enfourner la tarte pendant 25 à 30 minutes (thermostat 6/180°C).
  10. Déguster. Photo de l’étape 10