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Ananas rôti à la broche avec des endives caramélisées

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Facile ◷ 10 min ♨ 45 min ♙ 4 personnes
Ananas rôti à la broche avec des endives caramélisées

Ingrédients

  • 1 ananas victoria
  • 4 endives
  • 50 g de beurre salé

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°.
  2. Enfilez l’ananas avec sa peau sur la broche du four et faites-le dorer au tourne-broche environ 45 mn.
  3. Pendant ce temps, lavez les endives et séchez-les.
  4. Faites fondre le beurre salé dans une poêle et faites caraméliser doucement les endives dans le beurre juste fondu.
  5. Quand l’ananas est bien doré, ôtez-le de la broche et coupez-le en quatre dans le sens de la longueur.
  6. Servez chaque quart d’ananas avec la peau sur 4 assiettes avec 1 endive disposée autour.