Anchoïade
Ingrédients
- 18 filets d'anchois frais
- 4 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de vin
- 1 gousse d'ail
- du poivre
Préparation
- Passez les anchois au mixeur.
- Pilez l’ail et mélangez-le au vinaigre et au poivre.
- Ajoutez l’huile doucement en battant comme pour monter une mayonnaise.
- Incorporez les anchois.
- Servez avec des toasts ou des légumes frais.