Velouté courgette banane (soupe)
Ingrédients
- huile d'olive
- 2 bananes bien mûres
- 1 oignon jaune
- 4 courgettes
- cumin en poudre
- 75 cl lait environ
Préparation
- Emincer l'oignon et couper les courgettes en tranches sans les éplucher (ça donnera de la couleur au velouté). Les faire suer dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.
- Ajouter les bananes coupées en rondelles et arroser avec le lait. Ajouter une cuillère à café de cumin en poudre et assaisonner.
- Porter à ébullition puis laisser cuire sur feu doux 20 à 30 min (les courgettes doivent être tendres).
- Passer au mixeur ou au moulin à soupe. Servir bien chaud après avoir donné quelques tours de moulin à poivre.