Velouté d'artichaut au chocolat blanc
Ingrédients
- 50 g chocolat blanc
- 20 cl crème liquide
- 40 cl eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 210 g artichauts en conserve (poids égoutté)
Préparation
- Verser l'eau dans une casserole ainsi que le bouillon, allumer à feu doux.
- Égoutter et couper les fonds d'artichauts en petits dès.
- Une fois le bouillon dissout, incorporer la crème et l'artichaut. Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes (en remuant de temps à autre).
- Couper le chocolat en petits cubes et les ajouter en fin de cuisson (1 ou 2 minutes avant).
- Mixer et présenter.
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A servir tiède ou frais !
