Velouté d'automne facile
Ingrédients
- 1 oignon
- 800 g potiron
- 400 g châtaignes pelées (1 bocal)
- 1 cube de bouillon de poule (ou autre selon les goûts)
- 40 cl lait (1 verre)
Préparation
- Un blender est nécessaire pour cette recette.
- Lorsque l'automne arrive...
- Laver, peler et couper le potiron en morceaux (si le potiron est bio vous pouvez vous épargner de le peler, la peau est mixée à la fin et ne change rien au goût).
- Couper l'oignon grossièrement.
- Faire revenir dans une cocotte et un peu de beurre, l'oignon, le potiron et les châtaignes pendant quelques minutes à feu vif en remuant.
- Baisser le feu, ajouter le cube et recouvrir d'eau. Laisser mijoter pendant une heure environ (piquer le potiron avec la pointe d'un couteau pour tester la cuisson).
- Passer le tout au blender en ajoutant le verre de lait pour plus d'onctuosité.
- Bon appétit !