Velouté de brocoli
Ingrédients
- sel
- poivre
- 1 poireau
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- cumin
- 1 bouquet brocoli
- 2 pommes de terre
- 1 verre lait
- 30 g cheddar ou de parmesan
Préparation
- Couper les légumes en morceaux et les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante avec le sel, le poivre et le cumin (pas plus d'une cuillère à café).
- Quand les légumes sont bien cuits, retirer du feu et ajouter en remuant le lait et la crème.
- Mixer le tout, et servir avec des copeaux de cheddar ou de parmesan.