Velouté de brocoli au chèvre frais
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 brocoli
- 1 bouillon
- ⅓ fromage de chèvre type "Petit Billy"
- 1 ½ l d' eau
Préparation
- Éplucher et couper grossièrement les pommes de terre et l'oignon : les mettre dans une cocotte. Ajouter les fleurettes du brocoli. Couvrir avec l'eau. Mettre le cube de bouillon.
- Fermer la cocotte-minute et mettre à chauffer à feu fort. Quand la cocotte siffle, baisser le feu et laisser cuire 20 min à feu doux.
-
Ouvrir la cocotte, ajouter le fromage de chèvre frais et mixer l'ensemble au mixeur plongeant ou au blender. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
