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Velouté de butternut à la cannelle au cookeo

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Très facile ◷ 30 min ♙ 4
Velouté de butternut à la cannelle au cookeo

Ingrédients

  • 10 g beurre
  • poivre
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe crème fraîche
  • ½ butternut
  • 1 cube bouillon
  • 1 pincée cannelle

Préparation

  1. Pelez et coupez la courge butternut en gros cubes.
  2. Pelez et hachez l'oignon au couteau sur une planche puis versez dans la cuve de votre Cookeo.
  3. Faites revenir le tout dans la cuve avec le beurre avec le mode « dorer » / 3 min + préchauffage en remuant constamment.
  4. Émiettez le cube de bouillon au-dessus, puis ajoutez 60 cl d’eau et la cannelle. Lancez la cuisson avec le mode « cuisson sous pression » / 15 min.
  5. Mixez le velouté en augmentant progressivement la vitesse au blender ou au mixeur plongeur en veillant à ne pas rayer la cuve.
  6. Ajoutez la crème fraîche. Poivrez.