Velouté de carottes
Ingrédients
- sel
- poivre
- 1 cuillère à soupe crème fraîche
- huile
- 1 kg carotte
- 2 échalotes
- 1 l eau
- 2 bouillon de volaille
Préparation
- Éplucher les carottes et les couper en grosses lamelles.
- Éplucher les échalotes et les émincer.
- Faire revenir les échalotes dans un peu d'huile sans les faire colorer.
- Ajouter les carottes, puis le bouillon de volaille chaud (que l'on aura réalisé avec le litre d'eau et les bouillon-cubes)
- .
- Saler poivrer à ébullition, laisser cuire 20 mn.
- Mixer ajouter la crème fraîche.
-
Et voilà c'est prêt et c'est tout bon !
