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Velouté de carotte au curcuma

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Très facile ◷ 2h ♙ 6
Velouté de carotte au curcuma

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 7 carottes
  • 3 pommes de terre
  • 1 cube de bouillon
  • 20 cl crème fraîche liquide
  • curcuma en poudre

Préparation

  1. Épluchez les carottes, les pommes de terres et l'oignon.
  2. Coupez les carottes en lamelles assez épaisse, émincez grossièrement l'oignon et coupez les pommes de terre en cubes.
  3. Mettez le tout dans une grande casserole et remplissez-la au trois quart d'eau.
  4. Ajoutez ensuite le cube de bouillon et laissez cuire une bonne heure jusqu'à ce que les légume soient bien cuit.
  5. Après cela, mixez le tout une première fois. Ajoutez sel et poivre à votre convenance et deux bonne cuillères à café de curcuma ou plus suivant les goûts.
  6. Ajouter la crème fraiche et remixez le tout pour obtenir un mélange très crémeux.