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Velouté de carottes au curry

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Très facile ◷ 40 min ♙ 6
Velouté de carottes au curry

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 oignon
  • 1 petit morceau de gingembre frais râpé
  • 1 kg carotte
  • 1 cuillère à café curry
  • 1 pomme de terre
  • crème

Préparation

  1. Dans l’huile d’olive faire blondir l’oignon puis les carottes et pommes de terre coupées en lamelles (à la mandoline c’est plus rapide à cuire !). Mouiller, ajouter éventuellement du bouillon pour + de goût). Salez, poivrez, ajouter le gingembre et le curry. Laisser cuire.
  2. Mixez. Ajouter la crème (moi j’utilise du soja cuisine pour que ca soit + diététique). Photo de l’étape 2
  3. Servez glacé ou chaud. Photo de l’étape 3