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Velouté de champignons au cookeo

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Très facile ◷ 35 min ♙ 4
Velouté de champignons au cookeo

Ingrédients

  • 50 g beurre
  • poivre
  • 1 oignon
  • 2 ½ cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 ½ cuillères à soupe de farine
  • 4 cuillères à café persil haché
  • 350 g champignons de Paris frais
  • 60 cl lait
  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • 1 cube bouillon de légumes

Préparation

  1. Pelez, puis hachez l’oignon et les champignons au couteau sur une planche puis versez dans la cuve de votre Cookeo.
  2. Faites dorer dans le beurre avec le persil haché avec le mode « dorer » / 3 min + préchauffage en remuant constamment.
  3. Lancez une première cuisson après coloration avec le mode « réchauffer » / 15 min.
  4. Ajoutez la farine en mélangeant avec une cuillère en bois. Versez 30 cl d’eau, le lait, puis émiettez le cube de bouillon. Relancez la cuisson avec le mode « cuisson sous pression » / 8 min.
  5. Quelques minutes avant de servir, ajoutez le jus de citron, le poivre et la crème fraîche. Mélangez.