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Velouté de champignons express (champignons en boîte)

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Très facile ◷ 45 min ♙ 4
Velouté de champignons express (champignons en boîte)

Ingrédients

  • 30 g beurre
  • 1 cuillère à soupe persil en poudre
  • 460 g champignons de Paris en boite
  • 1 ½ l d' eau
  • 25 cl crème liquide
  • 1 demi de pain sec
  • 1 cuillère à soupe ail en poudre
  • 2 cubes de bouillon de boeuf
  • 1 kub or
  • 2 cuillères à café madère (facultatif)

Préparation

  1. Commencer par égoutter vos champignons, ensuite mettre le beurre à fondre dans une poêle et ajouter les champignons, les laisser rendre leur eau environ 5 min.
  2. Quand il n'y a plus d'eau dans la poêle et qu'ils commencent à dorer ajouter l'ail le persil et le kub OR, laisser encore mijoter 5 min.
  3. Mettre l'eau à bouillir avec les 2 cube de bouillon de boeuf, pendant ce temps ôter la croute de votre pain afin de n'en garder que la mie ensuite couper le pain en gros cube.
  4. Quand votre bouillon bout y ajouter vos champignons puis vos cube de pain sec. Laisser encore cuire 5 min puis mixer le tout, ajouter ensuite la brique de crème liquide.
  5. Servez tel quel avec quelque crouton de pain c'est délicieux. Photo de l’étape 5