Velouté de champignons et croûtons
Ingrédients
- 500 g champignons de Paris émincés (2 x 250GR champignons émincés) Fleurs des Champs®️
- 20 cl crème fraîche liquide Milsani®️
- 25 g beurre Chantoiseau®️
- 2 échalotes
- Croûtons ronds saveur ail 4 x 75 GR Narvik®️
- 1 cube de bouillon
- ½ l d' eau bouillante
Préparation
- Éplucher et couper finement les échalotes.
- Faire revenir dans une casserole, à feu doux, les échalotes avec le beurre. Puis ajouter les champignons déjà émincés.
- Laisser cuire à couvert pendant 10 min. Les échalotes doivent devenir translucides et les champignons doivent légèrement colorer.
- Saler, poivrer, et ajouter la crème fraîche. Faire revenir la préparation encore quelques minutes.
- Diluer un cube de bouillon de légumes dans l’eau bouillante. Verser le bouillon dans la casserole, et laisser mijoter pendant 10 min.
- Mixer la préparation et ajuster l’assaisonnement.
- Servir chaud dans un bol ou une assiette creuse. Parsemer de croûtons à l’ail et déguster immédiatement.