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Velouté de champignons express et à petit prix

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Très facile ◷ 25 min ♙ 4
Velouté de champignons express et à petit prix

Ingrédients

  • 1 noix beurre
  • 1 cuillère à soupe farine
  • 300 g champignons de Paris
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • 1 l lait
  • ciboulette congelée (facultatif)

Préparation

  1. Couper le bout des pieds des champignons, les laver, les sécher et les émincer au robot.
  2. Les faire suer 5 min dans une cocotte avec le beurre.
  3. Emietter le cube de bouillon et mélanger.
  4. Ajouter la farine et mélanger.
  5. Ajouter le lait en tournant.
  6. Laisser cuire environ 10 min.
  7. Mettre dans une soupière et parsemer de ciboulette.