Velouté de citrouille au thym
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- sel
- poivre
- 1 oignon
- 6 brins thym
- 8 pommes de terre
- 500 g citrouilles (en fait, à peu près la même quantité de citrouille que de pommes de terre)
Préparation
- Dans une cocotte-minute, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
- Rajouter les pommes de terre et la citrouille coupées en morceaux.
- Emietter les brins de thym. Saler et poivrer. Couvrir d'eau.
- Fermer la cocotte. A partir du sifflement, laisser cuire 10 mn environ.
- Lorsque les légumes sont cuits, mixer la préparation et servir chaud.