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Velouté de courge et carottes

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Très facile ◷ 40 min ♙ 8
Velouté de courge et carottes

Ingrédients

  • 1 petit pot de crème fraîche
  • 1 kg carotte
  • 1 cuillère à café muscade râpée
  • 1 ½ kg de courge
  • 1 l lait

Préparation

  1. Couper la courge en gros dés. Peler les carottes et les couper en rondelles épaisses. Mettre le tout à cuire à l'autocuiseur durant 1/4 d'heure après chuchotement.
  2. Pendant la cuisson, mettre le lait (1 l) à bouillir avec du sel et la noix de muscade.
  3. Ajouter ensuite les légumes cuits à la vapeur et les écraser à la fourchette.
  4. Mixer, puis incorporer la crème fraîche.