Velouté de cresson au chèvre
Ingrédients
- ½ oignon
- 1 botte cresson
- 2 pommes de terre
- ½ bûche de fromage de chèvre
- 1 noix beurre salé
Préparation
- Laver le cresson et éplucher les pommes de terre.
- Couper l'oignon et les pommes de terre en fins morceaux.
- Faire dorer l'oignon dans le beurre, puis ajouter les pommes de terre ; terminer par le cresson.
- Laisser fondre le tout quelques minutes. Ajouter de l'eau à fleur de légumes. Saler légèrement, poivrer.
- Laisser cuire 20 minutes.
- Mixer l'ensemble, avec le fromage de chèvre coupé en morceaux.