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Verrine mousseuse de betteraves

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Facile ◷ 15 min ♙ 4
Verrine mousseuse de betteraves

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe vinaigre balsamique
  • 300 g betteraves
  • 40 cl crème fraîche liquide
  • 2 cuillères à soupe huile de noisette
  • ciboulette

Préparation

  1. Couper les betteraves en dés, puis les mixer avec 30 cl de crème ainsi que l'huile et le vinaigre.
  2. Réserver au frais.
  3. Fouetter la crème restante en chantilly et l'incorporer au mélange délicatement.
  4. Conserver un peu de crème fouettée pour le décor final.
  5. Mettre la préparation dans des verrines avec uen cuillère à café de crème fouettée dessus et quelques brins de ciboulette.
  6. C'est prêt!