Première couche : le poivron : couper en tous petits dés et répartir au fond des verrines (environ 1 cm).
Seconde couche : les croûtons : les écraser (moi j'ai opté pour le mixeur). Il en faut entre 4 et 6 par verrine (dépend de la taille des vôtres !) et mettez sur les dés de poivron (environ 1/2 cm d'épaisseur).
Puis, s'occuper du concombre : l'éplucher et enlever si possible les pépins. Le couper en petits dés, et faire une couche dans le verre, mais cette fois d'1 cm.
Saler un peu à cette étape.
Touche finale : la sauce !
Mélanger la crème à la moutarde.
Ajoutez le sel et le poivre.
Puis, 1 cuillère de vinaigre, remuer, encore 1 autre et remuer.
Enfin, ajouter l'échalote hachée et les herbes. Remuer : la sauce est prête !
Juste avant de servir : mettez la sauce sur les concombres. Et en piste !
Les invités adorent les couleurs et le goût est à la fois aromatisé et croquant !
