Verrine tiramisu spéculoos caramel beurre salé

Ingrédients

Préparation

1. Faites chauffer le sucre dans une casserole jusqu'à obtenir un caramel.
2. Ajouter le beurre hors du feu puis la crème tiède.
3. Remettez sur le feu au besoin pour obtenir un caramel bien lisse.
4. Séparez les blancs des jaunes.
5. Montez vos blancs en neige avec une pincée de sel.
6. Mélangez les jaunes avec le mascarpone.
7. Ajoutez délicatement vos blancs.
8. Verser une partie de votre caramel dans une assiette.
9. Ensuite, vous trempez vos biscuits un à un dans le caramel et vous les émiettez grossièrement.
10. Dans une verrine vous déposez une couche de biscuit recouvrez de préparation au mascarpone une nouvelle couche de biscuits enfin une couche de mascarpone.
11. Vous mettez au frigo au moins 3 heures au moment de servir nappez du reste de caramel.
12. Et là vous vous posez et succomber au délice de ce tiramisu !