Verrines à l'abricot et aux spéculoos
Ingrédients
- 500 g fromage blanc nature léger
- 2 spéculoos
- 2 cuillères à café vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
- 500 g abricots bien mûrs ou 1 boîte d’abricots au sirop (800 g)
- 2 cuillères à soupe confiture d'abricot
- sucre en poudre
Préparation
- Égouttez les abricots et découpez-les en dés.
- Disposez les dans le fond de 6 verrines.
- Ensuite, ajoutez de la confiture d’abricot sur le dessus.
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Réservez.
- Dans un bol, mélangez les 2 pots de fromage blanc.
- Sucrez-les à votre convenance.
- Puis ajoutez au mélange l’essence de vanille (ou le sucre vanillé).
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Versez le tout sur le lit de confiture d’abricots.
- Réservez au frais pendant 1 h.
- Dans un torchon propre, écrasez les 2 spéculos en petits morceaux, puis parsemez-en chaque verrine.
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Servir aussitôt.
