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Verrines de chocolat surprise d'elvire (32ème rencontre)

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Très facile ◷ 1h35 ♙ 8
Verrines de chocolat surprise d'elvire (32ème rencontre)

Ingrédients

  • 200 g chocolat noir
  • 50 g beurre coupé en dés
  • sucre , etc.)
  • 8 cuillères de farine
  • 1 oeuf , plus un blanc (le jaune qui restera, vous l'utiliserez dans une autre préparation) non froids
  • 5 tranches ananas au sirop
  • 8 cerises confites
  • 8 cuillères à café pistaches concassées
  • caramel liquide en flacon (vendu dans le même rayon que la farine, sucre, etc.)

Préparation

  1. Mousse au chocolat :
  2. Dans un saladier allant au micro-ondes, casser le chocolat en morceaux avec le beurre.
  3. Mettre au micro-ondes 1 min 15 à 900W, ou 1 min 30 à 800W.
  4. Pendant ce temps, battre les blancs d'oeuf en neige bien ferme.
  5. Remuer le chocolat à la sortie du micro-ondes, et ajouter le jaune d'oeuf, mélanger.
  6. Ajouter délicatement les blancs en neige, afin d'obtenir une préparation homogène.
  7. Maintenant, vous allez pouvoir vous attachez au montage dans les verres :
  8. Dans le fond de chaque verre, déposer 1 cuillère à café de nougatines avec un peu de caramel, placer au milieu la cerise confite.
  9. Verser dessus la mousse au chocolat froide, de manière à recouvrir complètement la cerise, plus un à deux centimètres au dessus.
  10. Mettre au frigidaire au moins 3 h.
  11. Couper les tranches d'ananas en morceaux de 2 cm environ, bien les égoutter, et déposer 4 à 5 morceaux au dessus de la mousse au chocolat.
  12. Jeter en pluie une cuillère à café de pistaches concassées.
  13. Remettre au frigidaire, jusqu'au moment de la dégustation.