Verrines petits pois, fromage frais et saumon fumé
Ingrédients
- sel
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 450 g petits pois égouttés
- 150 g fromage frais de brebis ou autre
- 2 tranches saumon fumé
- 5 cuillères à soupe lait
- 2 cuillères à soupe Fines herbes
Préparation
- Cuire les petits pois.
- Mixer les petits pois égouttés avec le lait puis faire refroidir.
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Mélanger vigoureusement à la fourchette le fromage frais, les fines herbes et la crème fraîche. Le mélange doit être un peu mousseux.
- Couper les saumon fumé en lamelles de 1 x 5 cm environ.
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Dresser les verrines: 1 bonne cuillères à café de petits pois, puis 1 petite cuillère à café de fromage et enfin 2 lamelles de saumon fumé.
- Réserver au frais.
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Vous pouvez parfaire la décoration avec 2 petits gressins par exemple. Attention à les planter dans la mousse au dernier moment pour ne pas qu'ils ramollissent.
