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Verrines tomates poivrons chèvre frais

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Facile ◷ 15 min ♙ 4
Verrines tomates poivrons chèvre frais

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • 1 tomate
  • ¼ poivron jaune
  • 1 cuillère de vinaigre balsamique
  • 1 pincée piment d'Espelette
  • 1 cuillère à soupe ciboulette ciselée
  • ½ fromage de chèvre frais
  • 50 g pignons de pin
  • 1 pincée ail ou 1 gousse d'ail très finement hachée

Préparation

  1. Coupez en tout petits dés la tomate épépinée et le poivron.
  2. Les mélangez dans un bol et assaisonner de ciboulette, d'huile, de vinaigre, de sel et poivre.
  3. Travaillez le fromage à la fourchette en le détendant éventuellement d'un petit peu de crème. Assaisonnez de poivre et d'ail.
  4. Répartissez dans les verrines la préparation aux tomates, ajoutez quelques pignons de pin et terminez par une cuillère de fromage.
  5. Poudrez de piment d'Espelette.