Dans un premier temps, ôter l'écorce des 8 oranges en prenant soin de bien enlever toutes les fibres blanche.
Mettre ces écorces bien serrés dans un pot. Recouvrir d'alcool et fermer le pot. Oublier le pot pendant 1 mois minimum.
Égoutter les écorces d'orange, bien les presser pour récupérer le maximum d'alcool.
Ajouter dans l'alcool, les 5 litres de blanc sec, le sucre en poudre, le lait.
Mettre le tout dans un faitout et laisser reposer 24 h en remuant de temps en temps.
Afin que la boisson soit claire et sans dépôt, il faut filtrer cette préparation louche par louche dans un filtre à café (à changer régulièrement car il sature assez vite).
Verser le vin d'orange dans des bouteilles en verre.
A déguster très frais et avec modération pour que l'apéritif reste un plaisir.
