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Vin de noix à l'ancienne

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Facile ◷ 1h ♙ 10
Vin de noix à l'ancienne

Ingrédients

  • 5 l vin (rouge ou rose ou un mélange des 2)
  • 1 gousse vanille effilée
  • 1 ½ kg de sucre en poudre
  • 63 cl Alcool à 90°
  • 63 cl jus d'orange pressées (ou du commerce, ça ne changera pas grand chose en fait)

Préparation

  1. Cueillir les bogues de noix aux alentours du 21 juin.
  2. Les couper en 4.
  3. Les mettre avec tous les autres ingrédients dans une bonbonne de 5 L de contenance (idéalement en terre cuite ou en verre, à défaut en plastique).
  4. Laisser reposer 4 mois... Début novembre, filtrer le tout et le mettre dans des bouteilles en verre.
  5. Mettre en cave une année au moins avant dégustation.