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Vin de pissenlit maison

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Vin de pissenlit maison

Ingrédients

  • 3 kg sucre
  • 1 morceau gingembre
  • 2 zestes d' oranges
  • 2 cuillères à café levure de vin
  • 10 l eau
  • 2 ½ kg de Fleurs de pissenlit
  • 2 zestes de citrons
  • 2 citrons (jus)

Préparation

  1. Faire bouillir 10 l d'eau, refroidir
  2. et mélanger à 2,5 kg de fleurs de
  3. pissenlit bien propres, sans leur
  4. calice. Laisser macérer 1 jour.
  5. Ajouter 1 gros morceau de gingembre
  6. frais, deux zestes d'oranges et deux
  7. zestes de citrons.
  8. Faire bouillir 30 min. Filtrer,
  9. ajouter 2,8 kg de sucre et 2 jus de
  10. citrons. Ajouter 2 cc de levure de
  11. vin (dans les magasins de produits
  12. vinicoles). Couvrir et laisser
  13. fermenter durant 3-4 jours au frais.
  14. Transvaser dans un petit fût,
  15. boucher hermétiquement et laisser
  16. reposer 2 mois.
  17. Mettre en bouteille et laisser reposer
  18. 6 mois.