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Vinaigrette à l'orientale aux épices

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Très facile ◷ 5 min ♨ 10 min ♙ 4 personnes
Vinaigrette à l'orientale aux épices

Ingrédients

  • 15 cl de bouillon de légumes
  • 1/2 cuillère(s) à caféde cardamome
  • 1/2 cuillère(s) à caféde cumin
  • 1/2 cuillère(s) à caféde cannelle
  • 1/2 cuillère(s) à caféde ras el-hanout
  • 12 cuillère(s) à soupe de jus de citron
  • 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'argan ou d'avocat
  • quelques brins de coriandre

Préparation

  1. Dans une casserole, portez à ébullition le bouillon de légumes avec les épices. Laissez réduire à petits bouillons pendant 10 mn.
  2. Lavez, séchez et ciselez la coriandre. Dans un bol, versez le bouillon d’épices réduit, ajoutez le jus de citron, puis l’huile, salez et poivrez au moulin, parsemez de coriandre et mélangez.