Retour aux résultats

Volaille aux endives et au curry

♡ Enregistrer cette recette
Très facile ◷ 15 min ♨ 10 min
Volaille aux endives et au curry

Ingrédients

  • 4 escalopes de volaille
  • 1 kg d'endives
  • huile d'olive
  • sel
  • poivre
  • curry
  • un petit pot de crème fraîche

Préparation

  1. Découper les escalopes en gros dés.
  2. Laver et couper les endives en lamelles de 2 cm en ayant pris soin d’enlever le cône amer.
  3. Faire revenir la volaille dans un filet d’huile, jusqu’à ce que les morceaux soient bien dorés.
  4. Les réserver.
  5. Faire fondre les endives à feu doux (al dente, c’est meilleur) en salant pour leur faire rendre leur eau.
  6. Une fois les endives cuites, ajouter les dés de volaille, épicer de curry à votre goût et rectifier l’assaisonnement sel poivre.
  7. Ajouter le petit pot de crème fraîche.
  8. Servir bien chaud.
  9. Peut être accompagné d’un riz basmati.