Waterzoi de poulet
Ingrédients
- sel
- poivre
- beurre
- 3 poireaux
- 1 oignon piqué d'un clou de girofle
- crème fraîche
- 6 carottes
- 1 cuillère à soupe persil haché
- 1 poulet
- 3 branches céleri
- 1 bouquet garni
- 1 l bouillon de volaille
- 2 oeufs
Préparation
- Couper le poulet en morceaux, faire dorer, saler, poivrer, ajouter les légumes découpés, l'oignon, le bouquet garni.
-
Après 10 min de cuisson, mouiller de bouillon. Couvrir et laisser mijoter 45 min.
- Retirer les morceaux de poulet et les légumes. Garder au chaud.
-
Peu avant de servir, lier la sauce avec la crème fraîche et les jaunes d'oeufs et éventuellement du maïzéna express.
-
Verser la sauce sur la viande et saupoudrer de persil.
