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Whoopies à la pâte d'amandes, et à la creme à l'orange

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Facile ◷ 40 min ♙ 12
Whoopies à la pâte d'amandes, et à la creme à l'orange

Ingrédients

  • 220 g beurre
  • 2 oranges
  • 400 g farine levante
  • 180 g cassonade
  • 180 g crème liquide entière
  • 2 oeufs
  • 200 g pâte d'amande
  • 40 g sucre
  • 30 g beurre
  • 2 oranges
  • 2 cuillères à café maïzena
  • 1 oeuf

Préparation

  1. Pour les biscuits : mélanger dans un robot, le beurre, le sucre et la pâte d'amande.
  2. Après obtention d'une pâte homogène, ajouter la farine les œufs les zestes d'orange et la crème.
  3. Bien malaxer le tout.
  4. En faire des petits tas à la cuillère à glace ou à la poche a douille, dresser sur une plaque recouvert d'un papier sulfurisé. Cuire 15 min à 180°C (thermostat 6).
  5. Pour la crème à l'orange. Zester les oranges et presser le jus. Cuire à feu doux. Ajouter le sucre et laisser 10 min.
  6. Ajouter le beurre et la maïzena
  7. Épaissir la crème
  8. Éteindre le feu et y ajouter l’œuf battu en omelette,
  9. mélanger vigoureusement.
  10. Laisser refroidir.
  11. Assembler les whoopies avec la crème.