Éplucher l’ail et l’émincer. Parer la viande et la détailler en fines lamelles. lamelles. Séparer les bouquets de brocolis. Couper les cèpes en morceaux.
Cuisson de l’ail
Faire chauffer l’huile dans un grand wok sur feu moyen, faire revenir l’ail pendant 1 min.
