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Wok de poulet au curry et lait de coco

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Facile ◷ 35 min ♙ 4
Wok de poulet au curry et lait de coco

Ingrédients

  • sel
  • poivre
  • huile d'arachide
  • 2 cuillères à café curry
  • 3 escalopes de poulets
  • 250 g nouilles chinoises aux oeufs
  • 100 g haricots verts
  • 1 oignon rouge
  • 15 cl lait de coco

Préparation

  1. Couper l'oignon rouge en tout petits bouts.
  2. Couper les escalopes de poulet en lamelles fines.
  3. Mettre un fond d'huile d'arachide dans le wok, faire chauffer et y ajouter l'oignon, les haricots verts et le poulet. Photo de l’étape 3
  4. Faire dorer un peu le poulet en remuant très souvent.
  5. Quand le poulet est bien doré, ajouter le sel, le poivre et le curry. Photo de l’étape 5
  6. Laisser cuire un peu (5 min).
  7. Mettre le lait de coco tout en baissant le feu, et remuer très souvent. Photo de l’étape 7
  8. Préparer les pâtes en faisant bouillir 2 L d'eau: immerger les pâtes dedans et attendre que l'ébullition reprenne. Couper alors le feu et laisser dans l'eau 4 min.
  9. Egoutter les pâtes et les ajouter à la préparation, bien mélanger et servir chaud. Photo de l’étape 9