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Yaourts à la cocotte-minute

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Facile ◷ 15 min ♙ 8
Yaourts à la cocotte-minute

Ingrédients

  • 1 yaourt nature (ou du ferment lactique)
  • 1 l lait

Préparation

  1. Faites bouillir le lait dans une casserole puis laissez refroidir jusqu'à 50°C.
  2. Pendant ce temps, mettez la cocotte-minute sur le feu avec un peu d'eau et laissez monter en pression.
  3. Mélangez soigneusement le lait au yaourt battu et remplissez les pots.
  4. Ouvrez la cocotte, videz-la de son eau bouillante et placez vos pots de yaourt à l'intérieur, éventuellement les uns sur les autres.
  5. Fermez bien la cocotte. Laissez-y les pots pendant 5 heures. Ensuite, retirez-les et placez-les au frais.