Dans un saladier, commencer par mélanger le yaourt, l'oeuf, le sel, le poivre et le curcuma.
Faire cuire les lardons à la poêle pendant quelques minutes.
Disposer 2 tranches de pain de mie l'une sur l'autre, puis s'aider d'un verre pour aplatir le centre jusqu'aux bords.
À l'aide d'une cuillère à soupe, verser délicatement le mélange à base de yaourt et d'oeuf au centre du pain de mie. Déposer quelques lardons et un peu de ciboulette ciselée
