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Yum woon sen (salade thaïlandaise aux crevettes)

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Très facile ◷ 30 min ♙ 2
Yum woon sen (salade thaïlandaise aux crevettes)

Ingrédients

  • 30 g sucre roux
  • 6 cl nuoc mam
  • 8 cl jus de citron vert
  • 100 g vermicelles de riz
  • coriandre
  • ½ poivron rouge couper en lamelles fines
  • ⅓ concombre coupé finement en lamelles
  • 3 brins menthe
  • 250 g crevettes cuites
  • ½ oignon rouge émincé
  • 2 cuillères à soupe cacahuètes grillées non salés
  • 1 cuillère à soupe sauce Sriracha (facultatif)
  • 1 branche céleri émincé

Préparation

  1. Préparer la sauce en mélangeant les ingrédients et en laissant poser 10min pour que le sucre se dissolve.
  2. Cuire les vermicelles selon le mode d'emploi et refroidir sous l'eau froide
  3. Mélanger les vermicelles avec les crevettes, l'oignon et la sauce sriracha. Ajouter les crudités. Verser la sauce au fur et à mesure. Mélanger, goûter et ajuster l'assaisonnement. Disposer dans des assiettes creuses. Ajouter les herbes emincées. Et les cacahuettes