Anneaux d'encornet à la tomate
Ingrédients
- sel
- poivre
- 600 g tomates concassées (2 boites)
- piment de Cayenne
- 1 kg encornet
Préparation
- Faire cuire 10 min les encornets dans de l'huile d'olive.
- Y ajouter les 2 boites de tomates et le piment de Cayenne.
- Saler, poivrer.
- Couvrir et laisser mijoter 30-35 min en remuant de temps en temps et vérifier s'il y a toujours du jus.